Gourmet
Restaurant Routa, cocina nórdica moderna en el corazón de Barcelona
Gourmet 07/05/2010
Restaurant Routa presenta nuevos menús para esta primavera trayendo cocina moderna escandinava a la ciudad.
El Menú de Primavera, por 33 €, incluye una variación de espárragos verdes, bacalao con gnocchis y salsa de bogavante, y chocolate Routa con sorbete de albaricoque, toda una explosión de sabores.
El Menú Routa, por 54 €, ofrece texturas de foie gras, conejo glaseado con su bolonesa y “falso risotto” de zanahorias y un delicioso cabrito con berenjenas y salsa de romero, y como postre, los frescos frutos rojos. Para disfrutar de estos exquisitos menús, se pone a la orden de los comensales una carta de vinos renovada con referencias muy divertidas.
Restaurant Routa se estableció en Barcelona en septiembre del 2008 y está regido por dos jóvenes chefs finlandeses Matti Rompannen y Tero Siltanen. Antes de abrir su propio restaurante, los dos trabajaron como jefe de cocina y jefe de pastelería del prestigioso restaurante con dos estrellas Michelin en Helsinki Chez Dominique.
Para más información:
Restaurante Routa
Enrique Granados 10,
08007 Barcelona
Tel. 93 45 11 997
info@restaurant-routa.com
www.restaurant-routa.com
Abre de Martes a Sabado de19.30 a 23.00 hs.
Escrito por JAZMÍN CASTRESANA
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