El restaurante francés La Maison Du Languedoc Roussillon abre un bar de ostras

Gourmet 19/05/2010

El francés, de origen catalán, Romain Fornell inaugura un bar de ostras en su restaurante La Maison du Languedoc Roussillon con la intención de acercar este producto típico de la gastronomía francesa y española al público amante de los mejores platos salidos del mar.

Las mediterráneas ostras de Grau de Vendres o Sorlut y las famosas ostras planas de Riec Sur Belon de Bretaña, conviven en la carta con tapas tan típicas españolas como los boquerones en vinagre o las patatas bravas. La carta de tapas cuenta también con alguna de las joyas culinarias, estrellas de la casa, como el foie gras de pato.

El bar de ostras se encuentra ubicado en la entrada del restaurante. Lo conforma una barra cómoda y moderna, donde los tonos oscuros sirven de ayuda para destacar a las grandes protagonistas de la carta, las ostras. Lo mejor es que es la parada perfecta para tomar algo rápido, y adentrarse al restaurante posteriormente para cenar relajadamente.

El chef ha revolucionado este rincón francés de la capital, por su experiencia y dotarle de creatividad y prestigio. Fornell es también responsable de la gastronomía del Hotel Palace, donde se encuentra el Restaurante Caelis, en el que Romain logró una Estrella Michelín y que abrirá sus puertas de nuevo próximamente, tras la reforma del prestigioso hotel.